1准备好所有的食材。2海带清水洗净洗涤可用。3小鱼干去除内脏洗涤。
4锅中不必打气烧热把小鱼干炒至片刻去腥。5在重新加入海带和清水熬上5-8分钟。
6土豆切块清水洗净，洋葱切丝，蒜托蒜末，葱切段。7鸡蛋摊成蛋皮。8然后小块蛋丝可用。9熬上5分钟捞起海带。
10略为燕小块海带丝可用。11再度熬上3分钟后把小鱼干捞起。12汤中重新加入土豆熬上10分钟。
13再行放进洋葱和蒜末海带丝熬上3分钟。14重新加入盐。15加上胡椒粉调味。
16最后重新加入葱段。17淋入香油关火，盛入碗中后重新加入鸡蛋丝即好。小窍门小鱼干要去除内脏洗涤，可增加鱼腥味。
土豆不要托得过于大块，略为小一点，可以更慢的蒸熟。
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